2/4
Gin
2/10 St. Raphael Rouge
2/10 Mandarinetto
Uno spruzzo di limone
La Curiosita'
Il Raphael Rouge è usato in diversi cocktails, tra cui
anche nel Williams Dry.
Il
mandarinetto
Il Mandarinetto è un liquore prodotto dal 1871 dalla
Isolabella di Milano con mandarini della Sicilia.
L' essenza grezza di mandarino in pane viene distillata sotto
vuoto spinto, in parte miscelata con alcol puro. Nella seconda
parte il liquido sì divide in due strati; quello superiore
è eliminato e quello inferiore aggiunto alla parte distillata.
Si aggiunge sciroppo e acqua fino a raggiungere la gradazione
di circa 28°.
Si può bere liscio, molto caldo in punch o come bibita
con seltz e ghiaccio.
Si utilizza anche come ingrediente per alcuni dolci.
Il Mandarino è il frutto dell' omonima pianta originaria
della provincia cinese dello Yunnan e portata dai primi navigatori
nel Mediterraneo, dove ha avuto rapida diffusione.
L' essenza contenuta nelle scorze è estratta per macerazione
o per distillazione; da 100 kg di mandarini si ottengono solo
600 grammi di essenza grezza. E utilizzata per la produzione
di numerosi liquori.
