ROMA, 03.05.05 - Dalla Spagna in Italia per imparare come si fa il vino. Un Paese di grande tradizione enologica invia giovani viticoltori e studenti in agraria alle lezioni di enologia e valorizzazione dei vitigni autoctoni avviate da ieri a Roma. Sono 40 i ragazzi frequentanti il IV stage internazionale Recevin che ha scelto la capitale italiana come sede della settimana di lezioni pratiche in quanto Roma e' l'unica capitale europea che nel proprio territorio, ai Castelli, ha dei vigneti e contemporaneamente e' il piu' grande comune agricolo d'Italia.

Con docenti di diversi Paesi europei le lezioni sono promosse dall' associazione nazionale Citta' del Vino, dalla Provincia di Roma e dall' Arsial che portera' i ragazzi, provenienti anche dalla Croazia, Argentina, Austria e dalle scuole enologiche di Conegliano, Valdobbiadene, Bologna e Potenza, alla scoperta della qualita' raggiunta, nell' ultimo decennio, dai vini del Lazio e del modello cooperativo dei consorzi regionali. La settimana di stage prevede anche approfondimenti su "come si comunica il vino", sulla botanica mediterranea e sulla tradizione enologica degli etruschi. L' orgoglio per i vitigni autoctoni, tema del seminario, è condiviso dai giovani viticoltori di Barcellona che elencano le varieta' su cui punta la rete di 300 piccole e medie imprese vitivinicole catalane: parellada, macabeu, xarello, sumoll, carinyena e garnacha. ''Il vigneto catalano e' una realta' molto competitiva - racconta Ruben Parera - che e' stata trainata dal successo internazionale della nuova gastronomia spagnola di cui Ferran Adria' e' il capo scuola. Nella regione opera una grande azienda vitivinicola, Torres, e tante aziende piccole ma emergenti dove e' facile, ed e' anche di moda, trovare lavoro, nonostante la crisi economica''.